红烧茄子的主料：
茄子 两个 青椒 一个 西红柿 一个 蒜，葱 适量 油 适量 盐 适量 糖 两汤匙 酱油，醋，白开水 适量红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃
1. 茄子切条或滚刀块，我切了条~~
2. 蒜，葱，西红柿，青椒切好~青椒我用了半个，蒜剩点，一会儿出锅在放~
3. 酱油，醋，糖和适量的盐，还有白开水在碗中化开
4. 之前茄子用盐盐一下，将近半小时，可去茄子里的水，忘了拍了~~然后裹上淀粉过油炸，喜欢软点的，多炸一会儿~~
5. 我炸的时间不是很长~空尽油，放到一边~~
6. 锅内少剩点油，放入蒜，葱，西红柿，青椒，炒西红柿成油~然后把碗里的酱油醋汤倒入~~
7. 等开锅了，把扎好的茄子倒入，大火收汤即可~~
8. 出锅前放入剩下的蒜，我忘放了，后来加上去的，就当装饰吧~~呵呵
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