每次都准备做这道菜，可是一直没时间，今天下班早，就在菜店买了食材回来做。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟鱼香肉丝的主料：
里脊肉 100g 胡萝卜 1个小的 莴苣 100克 木耳 5个 葱 少许 生姜 5g 大蒜 2瓣 剁椒 适量 糖 3勺 淀粉 1勺 水 适量 盐巴 1小勺 鸡精 少许 醋 2勺 糖 3勺 酱油 1勺 料酒 1勺鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 准备好所需食材。木耳，胡萝卜，莴苣切丝，肉切丝后加入少许盐，少许淀粉用手抓均匀。
2. 锅中倒入食用油，油热后倒入肉丝翻炒。
3. 留底油倒入葱姜蒜炒香。
4. 倒入剁椒翻炒几下，再加入胡萝卜，木耳，莴苣翻炒一分钟。
5. 加入之前炒过的肉丝。
6. 翻炒片刻，加入调好的汁。加入1勺盐，一些鸡精。
7. 翻炒均匀后再加入水淀粉。
8. 翻炒几下，直到出现浓稠样。
9. 出锅，装盘。
心食堂小贴士
1.鱼香汁用1勺料酒，1勺料酒，1勺酱油，2勺醋，3勺白糖，5勺水。2.水淀粉是1勺淀粉加3勺水。
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