竹笋中含有丰富的纤维质，有助消化，对肠道也很好，搭配肉类炖煮，竹笋会鲜美多汁
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上春笋烧排骨的主料：
排骨 500g 春笋 2个 郫县豆瓣酱 1勺 料酒 适量 酱油 适量 冰糖 适量 蒜 5瓣春笋烧排骨的家常做法，春笋烧排骨怎么做好吃
1. 竹笋剥好
2. 竹笋切块，拍几瓣蒜备用
3. 因为竹笋里还有草酸，被人体吸收会形成草酸钙，草酸钙会影响人体对钙质的吸收，所以呢，要用淡盐水把竹笋煮15分钟
4. 放少量油，下入蒜瓣，煎排骨
5. 放入冰糖，料酒，小火煎制
6. 排骨煎至金黄，放入热水，水沸腾后，放入竹笋，加郫县豆瓣酱，因为我家里的用完了，所以用其他豆瓣酱代替也是可以的，接下来中小火炖煮40分钟左右
7. 炖煮40分钟后，排骨软烂，我们就开始大火收汁啦，加一点酱油提鲜
8. 稍稍留一些汤汁，关火，开吃啦！
9. 配合杂粮饭一起享用，大量膳食纤维对身体很好哦
心食堂小贴士
一定要耐心收汁，让汤汁挂在食材上面，味道才会香浓鲜美，杂粮饭我加了荞麦，小米，糙米，健康吃起来吧！
标签： 午餐 一家三口 下饭菜 肉类
