上星期去柬埔寨旅游，品尝了那边的当地美食，柬式风味和泰式风味差不多很相近，酸酸甜甜辣辣的。今天主要用了鹌鹑蛋这个食材，创造一道泰式风味的，虎皮鹌鹑蛋，酸酸甜甜很开胃。材料简单，做法很容易，新手也很容易上手。
十二道锋味复刻泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋的主料：
鹌鹑蛋 15个十二道锋味复刻泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋的辅料：
泰式甜辣酱 15ml 番茄沙司 10ml 油 适量 白芝麻 适量 盐 一小勺十二道锋味复刻泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋的家常做法，十二道锋味复刻泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋怎么做好吃
1. 将鹌鹑蛋放在冷水锅中煮熟，最好煮的时间不要过短，太嫩不大好剥壳
2. 将煮好的鹌鹑蛋过凉水冷却剥壳，沥干水
3. 起油锅，放入适量油，烧至5.6分热，下鹌鹑蛋
4. 将鹌鹑蛋炸至虎皮状
5. 将油锅中的油盛起，留一小口，倒入泰式甜辣酱和番茄沙司，加少许盐调味，稍许翻炒至粘稠状
6. 下鹌鹑蛋，翻炒均匀
7. 出锅前撒少许白芝麻点缀
心食堂小贴士
蛋煮的熟一些比较好剥，炸蛋的时候不要急，慢慢的不然会爆
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