没什么故事，就是爱吃~
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟红烧茄子的主料：
圆茄子 一个 西红柿 两个 鸡蛋 两颗 淀粉 两勺 蒜 少许 葱 少许 白糖 两勺 鸡精 半勺 盐 一勺红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃
1. 圆茄子削皮
2. 鸡蛋打散加两勺淀粉搅匀
3. 茄子滚刀切块倒进搅匀的鸡蛋淀粉里，保证每一块茄子都挂上芡
4. 西红柿葱蒜切好备用
5. 凉锅热油炸茄子，油稍微多一点，待茄子呈金黄色边缘稍焦后出锅
6. 锅中留油爆炒葱蒜西红柿，喜欢吃甜的加一勺白糖，翻炒出西红柿汁后加入炸好的茄子
7. 最后放一茶勺盐，半茶勺鸡精，翻炒出锅
心食堂小贴士
不爱吃甜的可以少放糖多勺盐，鸡蛋淀粉一定要裹住茄子，才会炸的外焦里嫩。
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