土豆咖喱鸡的主料：
鸡腿 2只 土豆 1个 胡萝卜 1个 洋葱 1个土豆咖喱鸡的辅料：
咖喱粉 50g 花椒，大料 少许 生姜，大蒜 适量 各种调味料 适量土豆咖喱鸡的家常做法，土豆咖喱鸡怎么做好吃
1. 鸡腿切小块，沸水下锅焯一下，撇去浮沫捞到凉水里。
2. 捞出鸡块加入盐，老抽，味精，料酒，花椒粒和姜片加少许淀粉抓匀腌制半小时。
3. 胡萝卜，洋葱，土豆分别切块待用。
4. 开火，热锅凉油，加入花椒大料，待油热捞出，把土豆下锅加盐翻炒两分钟（土豆不好熟），然后放入胡萝卜继续翻炒。
5. 炒至七成熟，放入鸡块继续翻炒。倒入适量开水焖煮三分钟。加入盐，味精，鸡精调味。
6. 咖喱粉加水调成糊状，下入锅中与其他菜一起搅拌，香味出来后放入洋葱。
7. 继续翻炒，待大火收汁之后滴少许香油出锅即可。
8. 白米饭，多浇汁拌着吃味道最美！
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