懒人的大餐...之所以说是懒人的大餐 一是因为步骤实在是太简单 完全没有技术含量 二是因为可以添加各种喜欢的菜 蔬菜、肉类、海鲜 品种多 营养也丰富.
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟麻辣香锅的主料：
土豆 杏鲍菇 肉花肠 木耳 腐竹 上海青 大白菜 香菜 鲜虾 鱼丸 小肥羊火锅底料 蒜子 干辣椒麻辣香锅的家常做法，麻辣香锅怎么做好吃
1. 1、将木耳和腐竹提前泡发。2、虾从背后剪开去虾线。3、杏鲍菇洗净切片、肉花肠切片。4、上海青和大白菜洗干净 比较大的就切段。5、香菜洗净切段。6、丸子解冻洗净（这里可以准备其他自己喜欢的食材 肉类的话可以提前放点料酒生抽淀粉之类的先腌制一下）
2. 大蒜子去皮切瓣 或者直接用小个的不用切、干辣椒洗净 可切可不切 切的话就去掉多余的辣椒籽
3. 烧一锅水 水开后先放入土豆 再放木耳、杏鲍菇 略煮一下。因为土豆难熟一些 所以要先放土豆。或者单独分开煮熟也是可以的 我这里是图省事。煮到七八分熟 捞出滤水待用
4. 锅里放少许油，然后放入虾，略炒至变色时 加入一勺料酒 变色后盛出
5. 锅里再加入少许油 小火 放入蒜子和干辣椒 慢慢炒出香味 再把火加大一点
6. 加入量勺火锅底料（至于这个火锅底料呢 其实我以前从没买过火锅底料 我也不知道哪种好 哪种是什么味道 今天吃这个还不错 里面有花椒还有豆瓣酱的味道 所以很省事 不需要再加其他的东西了）
7. 倒入开始煮好的土豆、木耳、杏鲍菇，还有其余的肉花肠、鱼丸、腐竹，把火锅底料翻炒均匀
8. 然后倒入上海青和大白菜 继续翻炒(这里如果怕白菜难炒熟的话 也可以提前用水焯一下的) 差不多了就再加入炒熟了的虾 放入香菜(可以留一点切短些给最后点缀) 再继续翻炒一下就差不多了
9. 盛出 撒上一把香菜
10. 香辣 不算太麻..味道挺好的 很下饭 可惜减肥期 吃了一大盘菜不敢再吃饭了..><
11. 也是因为怕胖 所以没有放其他的肉类 连丸子也只放了2个充数><
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