蒜苗炒腊肉（乡里人家）的主料：
自制腊肉 200g 蒜苗 200g 朝天椒（干） 10颗 蒜瓣 2瓣 姜 小块 生抽 5g 葱白 一根 青椒 半个蒜苗炒腊肉（乡里人家）的家常做法，蒜苗炒腊肉（乡里人家）怎么做好吃
1. 准备好蒜苗、腊肉、腊肉皮最好用明火烧一次，那样会更香。
2. 切好蒜苗、蒜瓣、青椒、干朝天椒、姜片。
3. 腊肉放冷水里，煮上十分钟，去盐味，要不太咸。
4. 捞出煮好的腊肉备用。
5. 少量的油下锅，放入腊肉翻炒，煸出油之后放入姜片蒜瓣，继续翻炒。
6. 姜蒜爆香，就可以放下青蒜苗，继续翻炒
7. 翻炒到青蒜苗五分熟时，加入干朝天椒、青椒，生抽，继续翻炒，直至青蒜苗完全熟，就可以准备起锅啦。
8. 完成?
心食堂小贴士
腊肉比较咸，可以放冷水锅里满满煮十分钟后捞起在炒。
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