鱼香肉丝的主料：
里脊肉 300g 莴笋 100g 胡萝卜 100g 木耳（湿） 30g鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 莴笋，胡萝卜，水发木耳改刀成丝。 （好看吧！）
2. 里脊肉改刀成细条。（先切素菜再切肉就不用洗案板了）
3. 鸡蛋清加水淀粉给肉上浆（非常嫩滑哟～）
4. 葱，姜，蒜先准备好～
5. 取一碗，里面加入一勺盐，一勺鸡精，半勺味精，两滴老抽。两勺醋，一勺白糖，姜蒜末调成鱼香味。 （加醋和白糖的勺子记得要大点哦！不然没味道的。）
6. 热锅凉油，煸炒肉丝变白（我这个煸出锅巴了，感觉更好吃）
7. 下葱姜蒜，花椒继续煸炒！
8. 老妈自制辣椒酱好香，可用郫县豆瓣代替！
9. 继续煸炒，看起来不错
10. 先下胡萝卜炒成这样
11. 再下木耳莴笋
12. （很好看是不是！）加入开始调好的鱼香汁！起锅
13. 下饭神菜装盘。小二，来两碗大白米饭。
心食堂小贴士
1.肉刚下锅的时候不要急着去翻，只需要摇晃，自然不会粘锅的。 2.淀粉稳定后煸炒出的肉非常嫩。 3·除了炒肉的时候，全程大火，快速出菜，保证蔬菜的脆度. 4.邮箱1737114401@qq.com
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