平时闲着无聊，喜欢嚼凤爪，喜欢吃的两个牌子，总得跑去某超市才有，楼下卖的巧XX牌子的，吃过后觉得有点恶心，后面想想，何不自己尝试做？
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟泡椒凤爪的主料：
新鲜凤爪(朋友说冰鲜的效果也许会更好) 500g 小米椒 一罐 洋葱 1/4个 红萝卜 半个 水芹菜 两棵 姜 五六片 料酒 两茶匙 米酒 10ml 盐 适量 味精 适量 蒜头 两掰泡椒凤爪的家常做法，泡椒凤爪怎么做好吃
1. 把凤爪洗干净，放在旁边备用；红萝卜切丝、洋葱切片、芹菜切段、姜切片备用
2. 凤爪冷水入锅，放入姜片两片、盐少许同煮10分钟，之后加入米酒在煮1分钟起锅
3. 用事先准备的冰开水(因为我的肠胃不好，所以事先准备了冷白开水放进冰箱急冻)或者自来水过冷河，之后把凤爪的指甲切掉，对半切(方便入味)
4. 放入小米椒、洋葱片，红萝卜丝、芹菜段、姜片、蒜头、料酒、盐，搅拌，静置10分钟
5. 把所有材料放入准备好的罐子里，用冷白开水或者食用水，没过食材，泡10个小时候后，就可以开吃了
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