拔丝地瓜

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　拔丝地瓜的主料：

　　地瓜　　适量　　油　　适量　　糖　　适量

拔丝地瓜的家常做法，拔丝地瓜怎么做好吃

　　1. 地瓜去皮洗净，切成小块，不要太小，油热后下锅，中火炸至金黄。

　　2. 地瓜炸熟后，捞出晾油，备用

　　3. 锅底剩少许油，大约一小勺即可，加入适量糖，份量因人而异。小火并不停搅拌至糖浆变红，马上息火，太过会使糖发苦味。

　　4. 倒入先前准备的地瓜，翻炒几下，盛盘即可食用！

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