开胃菜，听起来好高大上哦~其实中西方在正餐前都会上些冷盘小菜,酸酸咸咸，来刺激一下客人的味蕾，咱中国有菠菜花生、黄瓜沾酱，西方的开胃菜更精致，份量更小但五味俱全～想做出又好看、又好吃还很健康的开胃菜? 其实无需费多大力气，也不会把厨房给砸了～只需稍稍动动脑筋调配那五味，一切皆在于平衡~当当当当~今天就来介绍一道小清自制的牛油果蟹肉开胃菜，卖相超赞有木有!
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟牛油果开胃沙拉的主料：
西兰花芽菜或者苜蓿芽菜 一杯 番茄 切丁一杯 西葫芦 切丁一杯 玉米粒 1/2杯 牛油果 一个 蟹腿肉 250克 芒果 一个 洋葱 1/2杯牛油果开胃沙拉的辅料：
香菜 三根 筒形模具 1个 意大利红酒醋 6汤勺 橄榄油 3汤勺 黑胡椒 1/4茶勺 盐（最好是海盐） 1/8茶勺牛油果开胃沙拉的家常做法，牛油果开胃沙拉怎么做好吃
1. 番茄、西葫芦、洋葱、牛油果、芒果切丁丁，同时把意大利红酒醋、橄榄油、黑胡椒和盐按比例混合好放进冰箱
2. 把圆形模具桶放在盘子上，开始按以下顺序铺材料：
5芒果和洋葱拼个太极图、最后放牛油果
模具也可以是心型或者方型的哟。
（抱歉我找不到我的同型模具了，用两倍代替了哈哈）
3. 用力按压牛油果让整个造型紧致，最后拔出模具的同时继续按压牛油果
在最上层铺上蟹肉，再用香菜末点缀
4. 吃前淋上冰箱里制作好的调料，就可以开吃啦！
5. 如果你真的很懒很懒不愿意拗造型，那这么吃也很爽
心食堂小贴士
因为小清在美国加州住，很多材料好买一点。这里面可能需要你去淘宝的是意大利红酒醋，建议选产自Modena，有DOP原产地认证更好。更多食疗信息、美食菜谱，欢迎关注我的微信公众账号：realfud_com
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