潮汕卤猪脚的主料：
前蹄 1只 蒜头 3个 香葱 1把 冰糖 若干 老抽 生抽 八角 1个潮汕卤猪脚的家常做法，潮汕卤猪脚怎么做好吃
1. 先把猪蹄飞下热水，去掉血水
2. 捞出猪蹄，清洗干净后另外沥干
3. 放点油在锅里烧热，然后放冰糖，等到冰糖变成椒盐色后，放猪蹄下去炒，炒到猪蹄差不多变色，放大蒜和八角下锅炒几下
4. 烧开一锅热水，（这个步骤可以和步骤一同时进行）锅最好用砂锅，因为砂锅煮东西不容易烧糊，水不用放太多
5. 将炒过后的猪脚和大蒜，八角一起放进砂锅里，然后倒进生抽和老抽，卤水大概没到猪蹄即可，不用太满，另外，将香葱捆一下，整条放进锅里，煤气开大火，滚熟之后，开小火炖40分钟左右就可以吃了，对了，吃的时候，可以把煮烂的香葱扔掉
心食堂小贴士
前蹄在买的时候，叫档主帮忙先把猪毛刮干净，然后用火烧一下，这样猪皮就变得很硬，煮的时候不会变烂
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