小时候十分喜欢吃的一道菜，正好有红薯，就尝试着做了，这道菜最怕的就是拉不出丝来，所以熬糖的时候要注意火候。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟拔丝地瓜的主料：
红薯 白砂糖 适量 水 适量 油拔丝地瓜的家常做法，拔丝地瓜怎么做好吃
1. 红薯切块放入热油中炸，分别炸两次，第一次炸熟，第二次控油，让红薯有硬壳。
2. 差不多下油锅后差不多是这样的
3. 熬糖，我用水熬的，加入少许油，一点点就够了，熬到起泡泡，用筷子试一下，能拉起丝为好。
4. 放入炸好的红薯翻炒一下，成功，嘻嘻！
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