这是夏天常吃的一道超级简单易操作的小凉菜呢！快做起来吧～
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟蒜泥手撕茄子的主料：
长茄子 1个 麻酱 适量 大蒜 2颗 酱油 盐 醋 适量 剁椒 若干蒜泥手撕茄子的家常做法，蒜泥手撕茄子怎么做好吃
1. 茄子洗净切块上锅蒸。大蒜切末备用。
2. 水开后5分钟左右就掀开锅盖，用筷子扎一下茄身最厚的地方，能扎透就是蒸熟啦！
3. 把茄子从锅中取出，稍微晾凉点后用手撕成均匀的长条。先撒点盐抓匀，两分钟后加入少许酱油和醋。拌匀后淋入麻酱、拍好的蒜末和一点剁椒，这道菜就OK啦！
心食堂小贴士
不爱吃辣可以不放辣椒 爱吃香菜的可以再来点儿香菜提味儿也很棒哦！
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