泡椒老坛子的主料：
凤爪 2斤 猪耳朵 2斤 芹菜 半斤 红萝卜 一个泡椒老坛子的辅料：
泡椒 一大袋 花椒 30克 红尖椒 200克 蒜 一头切片 生姜 十片 冰糖 50克 白醋 一瓶 盐 少许 白酒 30克泡椒老坛子的家常做法，泡椒老坛子怎么做好吃
1. 洗净的凤爪切开淖水8至十分钟后用凉水冲洗浸泡去除血污
2. 猪耳朵同样方法淖水，和凤爪一样淖水，淖水时放入花椒，白酒。猪耳朵淖水十五分钟左右用筷子扎最后的地方可以扎透就好了。然后冲凉切薄片后放入冰水内。
3. 红萝卜切粗丝
4. 芹菜切段
5. 姜片，蒜片，红椒，芹菜，红萝卜，泡椒一起倒入坛子内，加入花椒，冰糖，盐，白酒，白醋，凉开水400克。
6. 泡好的凤爪，猪耳朵放入坛子里一起泡一天后就可以食用喽，酸甜爽辣。不错的美味佳肴哦。
标签： 凉菜 午餐 下酒菜
