豆腐衣是汉族传统名产，含有蛋白质、氨基酸含量高 ，铁、钙、钼。产品功能：儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。这次的馅采用芹菜，口味清香、清淡。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟翡翠白玉包（豆腐衣）的主料：
肉糜 250g 胡萝卜 1个 香菇 8只 芹菜 1把 盐 适量 味精 少量 鸡蛋 1个翡翠白玉包（豆腐衣）的家常做法，翡翠白玉包（豆腐衣）怎么做好吃
1. 豆腐皮用水泡软
2. 芹菜摘叶用开水煮一下（留几根扎白玉包）
3. 鸡蛋打散，加肉糜、胡萝卜末（用油煸炒一下）、香菇末、芹菜末、盐、味精搅拌成馅
4. 用豆腐皮包馅，用整根的芹菜系好
5. 胡萝卜切片下水烫过摆盆
6. 翡翠白玉包加高汤（开水也行）烧熟装盆，留汤汁在锅中，放入一小勺胡萝卜末，少量味精，勾薄芡到在翡翠白玉包上，可以上桌了。
心食堂小贴士
豆腐衣不能泡太久，要不来很容易碎的
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