手撕盐焗鸡

　　难度：切墩(初级) 　　时间：30–60分钟

　　手撕盐焗鸡的主料：

　　散养鸡　　半只

手撕盐焗鸡的家常做法，手撕盐焗鸡怎么做好吃

　　1. 鸡用沙姜粉和盐内外抹一遍腌一夜，早上系上绳挂在阴凉处风干，下午做正好。

　　2. 用油纸把鸡包两层，捆一下，粗海盐炒热铺一厚层到铺了锡纸的锅中，再放入鸡，再倒入剩下的盐把鸡盖住，盖盖小火焗45分钟关火闷30分钟，小心的取出鸡，撕碎即可。

　　3. 成品。

　　4. 酥烂但很滑嫩。

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