红烧桂鱼的主料：
尖椒 4个 红米椒 8个 大蒜 生姜 葱 料酒红烧桂鱼的家常做法，红烧桂鱼怎么做好吃
1. 桂鱼洗净 在鱼背上割几刀 然后用料酒 姜丝 少许盐腌制15分钟（鱼鳃内一定要放姜丝 因为那里是最腥的地方 ）
2. 红椒 青椒 大蒜 生姜 葱白切好备用
3. 锅里倒油 烧至7成热的时候放鱼入锅煎，鱼一定要煎透 煎熟 煎熟后盛出备用（跟朋友说话，忘记拍图片了）
4. 用剩下的油把青椒红椒大蒜生姜葱白倒入锅中 炒出香味后放入桂鱼
5. 加2碗水 水到鱼的半身即可，然后倒入少许酱油，盐，大火煮开，改中小火焖煮10分钟 然后开盖用汤勺不断的把汤汁淋到鱼身上，再煮5分钟
6. 煮到差不多的时候改大火 ，用水调一点淀粉 倒入锅中 （淀粉多放点汤汁就会浓一些） 最后起锅撒上葱花即可
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