鱼香肉丝

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　鱼香肉丝的主料：

　　笋　　适量　　茄子　　适量　　木耳　　适量　　肉丝　　适量　　青椒　　适量　　葱姜蒜　　适量　　生抽　　随意　　醋　　适量　　白糖　　适量

鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃

　　1. 笋，木耳，茄子，青椒，肉丝全部切丝。我这里只有五花肉切丝了。笋，木耳用开水焯下

　　2. 醋，糖，生抽调成汁

　　3. 锅中倒油加热，葱姜蒜煸炒下。倒入

肉丝炒至变色，青椒放入翻炒几下

　　4. 依次倒入，笋，木耳，茄子翻炒。加入调料汁，加适量水，闷烧也可以不盖盖子，炒至汁微收干即可。当时没有醋，我用番茄酱代替，结果烧完味道也不错！

　　5. 一大一小说好吃，拌饭更香！可以依据自己的口味来烧，或者淡了加点盐

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