干煎小黄花的主料：
黄花鱼 500g 葱姜蒜 适量 料酒 1大勺 面粉 适量 花椒 1勺 盐 适量 胡椒粉 适量干煎小黄花的家常做法，干煎小黄花怎么做好吃
1. 黄花鱼洗净改刀
2. 放葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉腌鱼（我一般都是上午就腌上然后放到冰箱里晚饭时再拿出来）
3. 拌上面粉
4. 热油放花椒炸香
5. 小火放鱼（一定要小火，要不鱼不是粘底就是得糊，鱼入锅后不要急着翻动，至少3分钟鱼才能成形，这时候再翻就不会有问题啦，在说一点就是看鱼是否能翻动不要碰中间，用筷子在鱼头处轻轻的往鱼尾方向推动，如果鱼能推动的话那就可以了）
6. 两面煎到金黄就可以装盘了
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