猪脚炖花生是一道家常食补菜品，主要食材是猪脚和花生，菜品营养丰富，猪脚富含胶原蛋白，花生富含维生素E，是天然的养颜补品。今天的猪蹄炖花生我还加入了些许腐乳，闻一闻芳香四溢，吃一口满口油润，让人忍不住食指大动。
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟腐乳猪蹄炖花生的主料：
猪蹄 800克 花生 150克腐乳猪蹄炖花生的辅料：
腐乳 20克 老抽 1汤匙 盐 1.5茶匙 姜 10克 八角 2朵 生抽 2汤匙 冰糖 5块 干辣椒 3个 料酒 2汤匙 香叶 1片 植物油 适量腐乳猪蹄炖花生的家常做法，腐乳猪蹄炖花生怎么做好吃
1. 原料：猪蹄斩块，花生、姜、八角、大料、辣椒、冰糖和香叶。
2. 花生用清水浸泡20分钟。
3. 锅中入水烧开，放入猪蹄焯水后，捞出清洗干净。
4. 腐乳一块，加入少许腐乳汁摁碎备用。
5. 锅中入油，放入姜片、八角炸香。
6. 放入猪蹄煸炒至表皮微黄。
7. 淋入料酒。
8. 倒入老抽和生抽煸炒至均匀上色。
9. 倒入腐乳煸炒均匀。
10. 将炒好的猪蹄移入电压力锅，倒入两碗清水，放入干辣椒、冰糖和香叶。
11. 倒入泡好的花生。
12. 苏泊尔电压力锅选择蹄筋功能，保压30分钟。
13. 保压结束后将猪蹄倒入炒锅，调入食盐，大火收汁后即可出锅装盘。
心食堂小贴士
1.腐乳和生抽老抽都挺咸，所以盐的量要适当减少。 2.用电压力锅炖菜省火省时，但是水分会多，所以一定要移到炒锅大火收汁，汤汁才会浓郁，猪蹄也会油亮有食欲。
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