无添加，吃得放心咯！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟泡椒凤爪的主料：
鸡爪 12只 花椒 10粒 桂皮 1片 八角 1颗 蒜头 2粒 泡椒 10颗 酸姜 5片泡椒凤爪的家常做法，泡椒凤爪怎么做好吃
1. 去掉指甲，洗净，斩小块
2. 焯水后，和花椒，桂皮，八角一起放水再煮10 分钟左右，记住水开后一定要加入适量料酒，怕腥味的可以加多些，煮到可以用筷子轻松穿透鸡爪即可
3. 煮透后捞起，用凉水冲洗干净表面的油脂，洗净后放入冰水中泡10至15分钟，能让鸡爪很爽口
4. 把泡椒和酸姜切成小块，这样能更快出味道
5. 把泡过冰水的鸡爪捞起控干，加入盐，蒜粒，鸡精，白醋，糖等，和切好的泡椒酸姜伴在一起，浸泡1到2天就可以享用咯！盐和白醋一定要适当加多点，味道重点才能让鸡爪更入味呢！
心食堂小贴士
泡椒水味道要适当调得重一些，这样鸡爪才能更入味。
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