香辣酥排的主料：
排骨 500g左右 姜 料酒 蚝油 花椒 洋葱 胡麻油或香油 蒜 干红辣椒 小香葱 淀粉 鸡蛋香辣酥排的家常做法，香辣酥排怎么做好吃
1. 排骨用清水泡出血水。
2. 准备姜片
3. 姜片加入排骨里面，然后加两勺料酒
4. 两勺蚝油
5. 胡麻油或是香油一勺
6. 盐少许
7. 加入半个洋葱
8. 然后拌匀，放入冰箱腌制两个小时
9. 腌制好后将排骨上锅蒸30分钟左右
10. 然后准备姜蒜沫
11. 花椒和干红辣椒
12. 小香葱切段
13. 准备两勺干淀粉
14. 打入一个鸡蛋
15. 拌成糊状
16. 锅里热油，油要多一些
17. 排骨裹上淀粉糊
18. 然后排骨下锅炸至金黄
19. 锅底留下底油
20. 加入姜蒜爆香
21. 然后加入干红辣椒，一定要小火，要不然就糊了。
22. 再加入花椒
23. 最后翻炒均匀
24. 放小香葱
25. 一点盐，最后翻炒片刻出锅
26. 香极了
27. 开啃
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