本来是打算做烤羊肉串的，结果迫不及待的先做了牙签肉，炸的羊肉软软嫩嫩的，香而不腻，与碳烤的截然不同
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟嫩炸牙签羊肉的主料：
羊腿肉 一块 洋葱 适量 大葱 适量 姜汁 少许 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 孜然 适量嫩炸牙签羊肉的家常做法，嫩炸牙签羊肉怎么做好吃
1. 开始的材料及准备工作没有拍照，因为满手油油的～
2. 洋葱少许切碎，葱蒜切碎，备用
3. 羊腿肉与洋葱碎、葱蒜碎混合，挤入姜汁，放入盐与酱油等调料，喜欢辣一点的，可以先放入少许辣椒粉腌制。腌制20至30分钟，根据自己口味调整。
4. 腌制好的肉块用牙签穿好，也可以不用
5. 油适量，烧开，放入牙签肉，大火炸制3到5分钟，根据个人喜好调整时间，时间短肉比较嫩
6. 炸好，装盘，放入辣椒粉，孜然粉，盐以及自己喜欢的调料，根据口味调整咸淡。
心食堂小贴士
羊腿肉要肥瘦相间的才好吃，太瘦的不香。每种食材没有精确到多少克，大家根据自己需要而定。
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