柳州螺蛳粉非常有名，柳州人也很喜欢吃螺蛳。特别是周末约上三五好友吃一些炒螺，配啤酒，那就是柳州人的生活！
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右香辣炒螺的主料：
螺蛳 1500g 姜 1块 泡椒 20个 大蒜 2个 紫苏 3个香辣炒螺的家常做法，香辣炒螺怎么做好吃
1. 把泡椒切成小段
紫苏洗干净
酸笋先下锅炒干水分，盛出备用
螺蛳用高压锅压熟，（忘记拍照了）放水刚刚淹没螺蛳就好，加少许盐，高压锅滚3分钟就可以了。煮好的螺蛳再用清水冲洗，沥干水分备用。
2. 下油锅，把姜，辣椒，大蒜，酸笋一起下油锅。
3. 先放油，油热了之后，把前面用高压锅压熟，又用清水冲洗沥干水分之后的螺蛳倒入锅中。炒3分钟之后把把酸笋，辣椒，大蒜，泡椒一起倒入，因为之前压螺蛳的时候加了盐，所以现在就加酱油和蚝油就可以了。放泡椒水，倒螺蛳炒入味之后，放紫苏，在炒2分钟就可以出锅了。
4. 就这样喔，很简单吧！
标签： 海鲜 下饭菜
