今，做我最爱吃的麻辣鸡心，卷上个煎饼或者配上个馒头，香辣下饭，大家等什么呢？还不学起来！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟麻辣鸡心(开胃下饭)的主料：
鸡心 200g 孜然粉 适量 花椒面 适量 鸡精 适量 盐 适量 酱油 少许 干辣椒 五个 蒜苗 少许 辣椒面 少量 香葱 一根麻辣鸡心(开胃下饭)的家常做法，麻辣鸡心(开胃下饭)怎么做好吃
1. 买回来的鸡心，要切开，用清水一个一个的把里面的淤血清出来，再反复多遍清洗。洗完控干水，加几片姜片，鸡精，料酒腌制去腥！
2. 煎锅起少许油，油热把腌制好的鸡心放入翻炒。(这一步主要是先把鸡心炒干，入味)
3. 炒两分钟后水分基本差不多都出来了，这时候加入少许生抽上色。
4. 把鸡心炒干，基本需要五分钟。炒成这样备用，等待再次下锅！
5. 锅中的余油，加入切好的干辣椒，香葱煸香，加入花椒面炸一下。
6. 加入炒好的鸡心，炒一分钟后，加入孜然粉，爱吃辣可以再加入一些辣椒粉。
7. 出锅的时候加入少许鸡精，盐。蒜苗点缀！(自己在阳台花盆种的蒜苗，才长这么大就被我拿来下菜了，哈哈！)
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