酸笋鸭

　　酸笋鸭的主料：

　　鸭　　750克　　酸笋　　250克　　红辣椒　　50克　　青辣椒　　100克

酸笋鸭的家常做法，酸笋鸭怎么做好吃

　　1. 半边鸭解冻洗干净；

　　2. 半边鸭对半切开，用一半即可，洗干净；（这里卖鸭的都是半边卖，要么就一只，所以，只能买半边，）

　　3. 鸭斩成小块，放盐、鸡、精料酒，腌制十分钟；

　　4. 酸笋切丝；

　　5. 红辣椒切碎，青辣椒切丝；

　　6. 平底锅，热锅，不需要放油，大火一分钟，然后转为中火，煎到鸭的油出来即可；

　　7. 加入料酒，酱油、胡椒、盐等爆炒；

　　8. 小火炒酸笋；

　　9. 中火炒辣椒；

　　10. 加入炒的鸭、酸笋，一起爆炒；

　　11. 加入盐、酱油，收汁即可；

　　心食堂小贴士

　　1.炒鸭，不需要放油，鸭能超出大量的油来；但是如果不是不粘锅就要放一点点油，防止粘锅；

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