儿子喜欢吃鱼，鱼和豆腐是黄金搭档，营养非常互补。
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上在家也能做奶白的鱼头豆腐汤的主料：
雄鱼头 一个 嫩豆腐 两块 盐 适量 热水 适量 香葱 一点 植物油 姜 3片在家也能做奶白的鱼头豆腐汤的家常做法，在家也能做奶白的鱼头豆腐汤怎么做好吃
1. 姜切片，鱼头反复冲水洗净。
2. 锅里放底油，可稍多一点。
3. 下姜片，爆出香味。
4. 放入鱼头，煎一会。
5. 一面好了以后，小心翻面煎另一面。
6. 都煎好，倒入开水。冷水煮鱼比较腥。
7. 水要一次放足，中途添水也会影响汤的口感。
8. 水下锅以后，鱼就不要再翻面了。大火烧开锅后转小火，然后用铲子舀水反复淋在鱼头上。
9. 汤汁会逐渐变白变浓稠，这是开始调味，一点盐即可，想更鲜也可以放一点点鸡精。再下豆腐同煮。
10. 碗里放葱花，再煮三分钟即可出锅。
11. 成品，非常鲜。
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