食材变着花样吃！
板栗排骨的主料：
排骨、板栗肉 适量 腌制： 鸡蛋 1个 玉米淀粉、面粉、面包糠 各1大勺（20g左右） 胡椒粉 2g 盐 3g 油 5ml 汤汁儿： 料酒 15ml 老抽 15ml 红糖 10g 盐、黑胡椒粉 适量 八角、小米椒 1个 辣椒、蒜 适量 鸡粉 5g板栗排骨的家常做法，板栗排骨怎么做好吃
1. 快炸完了，才想起拍照！凉水滴点陈醋，放入排骨泡二十分钟，冲洗干净，加油、盐、胡椒粉抓匀，再加入鸡蛋、玉米淀粉、面粉腌制十五到三十分钟。（面包糠炸制前放入拌匀）
2. 少许油、倾斜炒勺、热油，中火、一个个迅速翻动炸制，很易上色、定型，不浪费油。
3. 底油烧热，放入八角、小米椒、排骨、板栗肉，翻炒片刻。
4. 放料酒、老抽炒亮，加水（如图），再放入红糖、鸡粉、胡椒粉、适量盐，开锅后、中小火、盖盖焖30分钟。
5. 大火收汁儿，放入蒜、辣椒炒熟。
6. 成品！
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