到了夏季，蔬菜瓜果就变得特别丰盛。看那些市面上的蔬菜瓜果，一个个模样儿乖巧，任君挑选的样子，有么有觉得萌萌哒？很多人都觉得茄子吸油，所以都不敢对茄子君下手。其实，茄子君很好处理的，切好之后用盐杀下水就OK啦~！虽然炒出来的成品，看起来油油的，但是真心不吸油哦~！
难度：配菜(中级) 时间：10分左右青椒烧茄子的主料：
茄子 2个 青椒 4个青椒烧茄子的辅料：
盐 3茶匙 植物油 1汤匙 豆瓣酱 0.5汤匙 鸡精 1茶匙 小葱 3根青椒烧茄子的家常做法，青椒烧茄子怎么做好吃
1. 茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水； 茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；
2. 青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；
3. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味；
4. 放入茄子翻炒；
5. 炒至茄子明显脱水，将熟状态；
6. 放入青椒翻炒；
7. 青椒炒熟后，调入适量盐；
8. 调入适量鸡精；
9. 放入切好的葱花；翻炒均匀，关火；
10. 起锅，上桌。
心食堂小贴士
1、茄子用盐杀水，就不怎么吸油了。茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；
标签： 午餐
