家制蜜汁叉烧（超简单无烤箱版）

　　喜欢吃蜜汁叉烧，想自己做，但是！家里没有烤箱！！！怎么办！？没有叉烧酱怎么办！？厨艺0基础肿么办！？亲们，这都不是问题！快来试试这款家常蜜汁叉烧，简直可以随想随做，懒人变厨神必备技能啊！

　　难度：切墩(初级) 　　时间：1小时以上

　　家制蜜汁叉烧（超简单无烤箱版）的主料：

　　猪肉　　随意　　白砂糖　　适量　　酒（我用的白酒）　　适量　　盐　　适量　　李锦记精选生抽　　适量　　蜂蜜　　适量

家制蜜汁叉烧（超简单无烤箱版）的家常做法，家制蜜汁叉烧（超简单无烤箱版）怎么做好吃

　　1. 首先把买来的猪肉用水清洗一下切条，开水煮两分钟（烫一下就好，外熟内生）。

　　2. 焯水后的肉沥干水就可以加糖（随意）加酒（一斤肉放一匙酒）拌均匀，腌制3小时（注意腌制时间，一定最少要腌到3小时）。

PS：我家肉有2斤多，切了7块，放了9匙白砂糖，3匙酒。这里糖随意，放少了也不怕，后面还有蜂蜜。

　　3. 3小时后肉会出水，这水不用倒。（我家这腌了近5小时了）。然后开始加盐（适量）加生抽（我家的倒了小半碗的生抽）。这个环节需腌制一夜，期间记得把肉多翻动好入味。

PS：家有老抽的也可以加点来上色，没有的不加也可以，我没加。

　　4. 烧热锅，放少许油，将肉及汁全部倒入锅中，大火烧开后转小火，期间经常翻动入味，（不要加水，肉会出水）待汤汁收干或很粘稠即可。

PS：爱吃甜的，可以在汤汁中加入蜂蜜。在大火转小火的时候加。

　　5. 卖相不错吧~\(≧▽≦)/~

汤汁我没烧干，烧到粘稠，试了试肉味OK就关火了。

　　6. 等不急摆盘做造型，直接用筷子分的，就这样吧 (*ˉ︶ˉ*)

　　心食堂小贴士

　　一，肉切条，方便肉熟后切片，每片四边都有汁。二，一定要在加糖和酒腌制3小时后，再加盐酱油，否则无糖酒味。

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