大盘鸡的主料：
鸡腿 鸡翅 5个 土豆 2个 胡萝卜 1个 青椒 5个 大蒜 1头 洋葱 半个 蒜苗 5根 生姜 1个 小红椒 少许 冰糖 八角 桂皮 草果 少许大盘鸡的家常做法，大盘鸡怎么做好吃
1. 所有配料该切丁切块切片的都一切
2. 鸡块放入水里焯一下，在水里放两块姜去腥。
3. 锅中放花椒煸后捞出
4. 锅中放冰糖炒化起沫后倒入鸡块翻炒。
5. 在鸡块上倒点生抽、老抽、继续翻炒，再放入郫县豆瓣、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、草果翻炒。
6. 倒入一听啤酒，大火烧开翻炒十分钟，再倒入没过鸡块的水小火煮十分钟。
7. 放盐，蚝油、五香粉、用筷子戳鸡肉可以戳透以后，把其余土豆、萝卜、青椒、洋葱按熟的顺序放入锅里，土豆半熟以后大火开始收汁。
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