老公说跟他小时候爷爷给他做的味道一样
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟山药豌豆清炖排骨的主料：
猪软骨 1000g 豌豆 1碗 铁棍山药 2根 葱、姜 适量 花椒 适量 大料 1颗 料酒 4勺 生抽 4勺 醋 1勺 香油 几滴山药豌豆清炖排骨的家常做法，山药豌豆清炖排骨怎么做好吃
1. 猪软骨剁成小块，洗掉血水。山药削皮切成滚刀块，山药汁沾到汗毛孔奇痒，最好带上一次性手套操作。其他食材如图。
2. 水中放两片姜，凉水下猪软骨，焯出血沫。撇掉血沫盛出。
3. 实在怕猪肉腥味，重做一锅水，水中放一小把花椒，温水放肉再焯一次。煮出血沫后盛出。
4. 所有食材放到电压力锅里，放热水没过食物，加入几勺料酒。（此时不放盐）
5. 选择“炖”档。
6. 等待的时间调一碗“三合油”，沾排骨吃。4倍生抽1倍的醋，再加几滴香油。再拍一瓣蒜放进去也是极好的。
7. 电压力锅到时间后等放完气把全部汤盛到锅里，加盐煮一会儿。边加边尝，直到自己喜欢的咸度。（只加盐，其他什么都不要加。）汤鲜肉美，关火，开吃！
心食堂小贴士
因为盐是最后放的，猪骨并不咸，要沾三合油吃才美味。
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