红烧肉的主料：
五花肉 一斤红烧肉的辅料：
冰糖 八到十颗小粒的 盐 适量 鸡精 适量 胡椒 适量 十三香 适量红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 1.买来的五花肉切正方形，用水焯一下。
2. 2.锅里不要放油，焯好的五花肉放到炒锅里，先用小火把肉里多余的油拿出来，五花肉盛出待用。
3. 3.锅里多余的油倒出，留一点像平时炒菜那样多的油就行。把油加热放入冰糖，待糖完全溶化放入少许酱油，倒入五花肉，炒一下放入水满过肉就行。
4. 4.待汤汁收的差不多了放盐，胡椒，鸡精，少量十三香。
5. 5.盛出趁热开动
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