朋友传来的菜谱，她家小盆友每周必点。在她的基础上进行了一番提升，希望可以将美味继续传递下去。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上椒盐排骨的主料：
排骨 300g 生抽 1茶勺 蚝油 1茶勺 鸡蛋 1个 生粉 少许 糖 少许 椒盐 3g 盐 少许 姜 1片 料酒 1茶勺 老抽 1茶勺椒盐排骨的家常做法，椒盐排骨怎么做好吃
1. 排骨洗净浸泡，隔半小时左右换一次水，换3次左右。
2. 将生抽、老抽、蚝油、料酒各一茶勺加少许糖调成腌制汁。
3. 将洗净沥干的排骨放入腌制汁中，加入姜片一起搅拌，使腌制汁均匀地附着在排骨上，然后盖上保鲜膜放入冰箱中腌制。腌制时间自由掌握，我希望更入味所以提前腌制了一晚上，估计半小时以上就可以了。
4. 一个鸡蛋加适量生粉调成鸡蛋糊
5. 鸡蛋糊和腌制好的排骨充分搅拌均匀、融合
6. 热锅，倒入油加热，中火开始炸排骨。期间要不停翻滚直至熟透，然后捞出沥干油后装盘，撒上椒盐。味道相当不错
心食堂小贴士
注意不要把太多盐，炸好后如果觉得淡了可以多撒点椒盐
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