冬天室内干燥，很想吃一些爽口的小菜。这道凉拌魔芋丝酸辣下饭，清清爽爽，非常值得在家一试。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟凉拌魔芋丝的主料：
魔芋丝 一盒 黄瓜 一根 木耳 10克 小红辣椒 2个 香菜 适量凉拌魔芋丝的辅料：
盐 2克 生抽 5毫升 醋 15毫升 鸡精 2克 香油 几滴凉拌魔芋丝的家常做法，凉拌魔芋丝怎么做好吃
1. 准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。
2. 将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。
3. 锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。
4. 将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。
5. 锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。
6. 将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。
7. 将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。
8. 吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。
心食堂小贴士
魔芋丝一般在大型超市都可以买的到。
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