这道家常糖醋排骨有两大特点：烹制时间短和肉质软。用高压锅烹制可以缩短时间，这道菜总共花了大概15分钟的时间。在这么短的时间内确保肉质软滑，办法就是排骨焯水后用温水洗净，排骨上色后倒入开水煮。 糖醋排骨有好多种烹制方法，这种做法非常简单，花不了多长时间~
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟家常糖醋排骨的主料：
排骨 400g家常糖醋排骨的辅料：
冰糖 15g 陈醋 4勺 红烧酱油 适量 生姜片 4片 料酒 1勺 大蒜头 2瓣 花生油 少量家常糖醋排骨的家常做法，家常糖醋排骨怎么做好吃
1. 排骨洗净。
2. 放入烧热的水里焯水后捞出，放入温水里清洗。
3. 生姜切片，大蒜头拍扁，冰糖称好，醋备好。
4. 锅加热，倒入少量的花生油，放入大蒜头和生姜片爆香，倒入排骨翻炒。
5. 放入冰糖翻炒至糖溶化，倒入陈醋翻炒。
6. 倒入红烧酱油翻炒上色后，倒入开水煮熟，撇去泡沫。
7. 放入高压锅内中火加热8分钟。
8. 加热完后再倒入锅内，大火收汁。
9. 成品。
心食堂小贴士
盐根据自己咸淡的口味可以在收汁时候调味加入。
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