蒜子陈皮鸡

　　一道非常好吃的炒鸡~

　　难度：切墩(初级) 　　时间：30-60分钟

　　蒜子陈皮鸡的主料：

　　鸡腿　　2只　　干香菇　　5朵　　红菜椒　　1/4个　　黄菜椒　　1/4个

　　蒜子陈皮鸡的辅料：

　　盐　　适量　　黄菜椒　　适量　　蒜　　5瓣　　陈皮　　2片　　葱白　　3根　　姜　　1片　　生抽　　2汤匙　　老抽　　几滴　　糖　　少许　　蚝油　　半汤匙　　淀粉　　适量

蒜子陈皮鸡的家常做法，蒜子陈皮鸡怎么做好吃

　　1. 主要材料；

　　2. 香菇没提前浸泡~

保鲜盒中加30度左右温水，加少许淀粉，盖上盖子摇晃一会儿；

　　3. 然后放置几分钟就可以泡软了；陈皮洗净撕小片些加半碗水浸泡；

　　4. 鸡腿去骨切块；

鸡皮我不要了。随个人喜好~

　　5. 鸡肉中倒入一半的陈皮水搅拌20下，倒掉飘浮的油及水；

用陈皮水搅拌鸡肉既可以去油也能去腥~

　　6. 然后加入切小片的姜及葱段，加入蚝油拌匀腌制几分钟；

　　7. 蒜去皮--放水里浸泡几分钟可以更容易去皮；

　　8. 因为比较大瓣的蒜，切了半；菜椒切小片；浸泡好的香菇切小片；

　　9. 热油锅，中小火把蒜片煎至发黄；

　　10. 加入香菇炒一会儿；

　　11. 倒入鸡肉炒至变色；

　　12. 倒入剩下的陈皮水和陈皮，调入生抽、糖和盐，煮开后调成中小火加盖煮5分钟左右；

　　13. 差不多收干汁时加入菜椒炒匀；

　　14. 改成大火淋入水淀粉炒匀就可以了。

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