老北京的传统吃法，又叫“糊擦子”
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟西葫芦鸡蛋饼的主料：
西葫芦 1个 盐 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 1勺 鸡蛋 2个 全麦面粉 150g西葫芦鸡蛋饼的家常做法，西葫芦鸡蛋饼怎么做好吃
1. 准备开始！西葫芦为安全还是去皮了
2. 西葫芦擦丝
3. 加盐腌渍出水，加鸡蛋
4. 加胡椒粉、酱油、面粉，如果太干可适当加点水调成面糊，加香油调匀，我家的菜品都不加味精鸡精，其实食物本味还自然些
5. 平底锅抹少许油把面糊舀一勺，然后晃动摊薄摊平，再翻面煎下就好了。西葫芦水份多饼软嫰可口！
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