春节回娘家探亲时，亲戚给了一大包自家做的腐竹给我，带回来分了一些给朋友，自己留了一些，平时焖肉时添一点上去非常好吃，但最近总想吃素的，干脆和黑木耳凉拌，黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，是非常理想的减肥食品。想不到家人都喜欢吃，一举两得~
难度：配菜(中级) 时间：10分左右腐竹拌黑木耳的主料：
腐竹 100克 干黑木耳 80克腐竹拌黑木耳的辅料：
油 适量 盐 适量 独蒜头 1个 小红辣椒 3个 酱油 2汤匙 凉拌醋 1汤匙 香油 少许腐竹拌黑木耳的家常做法，腐竹拌黑木耳怎么做好吃
1. 备好食材：黑木耳、腐竹、小红辣椒、蒜头。
2. 腐竹折段，用温水浸泡软，黑木耳也用温水泡发开。
3. 蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净切粒。
4. 腐竹捞起，木耳剪去头部，洗净捞起。
5. 烧开适量水，放一汤匙盐，倒入腐竹煮3分钟左右。
6. 捞起，过一下凉水。
7. 黑木耳也焯水3分钟左右。
8. 捞起，照样过一下凉水。
9. 沥干水，全部放入碗中。
10. 热锅，倒入适量食用油烧开。
11. 铲起滚烫的食用油，淋在蒜蓉、辣椒粒上面。
12. 加上酱油、凉拌醋、香油搅拌均匀。
13. 淋在腐竹、木耳上面，拌匀即可。
心食堂小贴士
提前浸泡木耳和腐竹，用盐水焯熟再过一下凉水，吃起来清爽。喜欢吃辣的朋友可以适当添加一些辣椒油。
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