这道糖醋排骨怎么吃都不腻，酸甜适口，怨不得孩子们都爱吃。包括我这个“大孩子”
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟糖醋排骨的主料：
小排 500g 米酒 生抽 米醋 白糖 老抽 少量 盐 少量糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
1. 小排焯水，水开后一分钟捞出，清水冲净。
2. 调糖醋汁，米酒：生抽：米醋：白糖比例基本1：1：1：2，根据自己口味调节。
3. 锅里少量油，油热，排骨倒入翻炒几分钟。
4. 倒入糖醋汁，水，与排骨齐。
5. 小火30分钟，汤汁只剩一点儿，如果汁多就大火收汁。加少量盐翻炒均匀出锅。
心食堂小贴士
这时盐要少量，只是提鲜。平时量的1/4或1/5即可。老抽也是极少量调色，不加也可。另外糖醋汁里还可以加番茄酱或番茄沙司，颜色更红艳，味道更鲜美!
标签： 午餐 下饭菜 肉类
