红烧茄子的主料：
茄子 250g 干红辣椒 10g 姜 适量 蒜瓣 4颗 葱 适量 生抽 适量 白糖 适量 豆鼓 一小勺红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃
1. 茄子四根，把茄子切成段，斜着刀切
2. 把姜切丝、蒜瓣打扁切成颗粒，辣椒切段、葱切段
3. 先爆香豆鼓，然后放下蒜颗粒，姜丝
4. 放下葱，爆香之后，放茄子，翻炒数秒，放下生抽、少许盐
5. 翻炒一两分钟之后，茄子差不多熟了，然后把玉米淀粉加少许水搅匀，倒进茄子里，继续大火翻炒，差不多熟时，放下葱段，加少许鸡精提味，加入少许辣椒油……
6. 完成
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