可以根据口味把辣椒干改成老干妈哦，前提是下油后老干妈放一勺下去爆炒5秒至10秒在放葱蒜，如果搁后面放就没有那么经典的辣味儿咯。（附：青、红尖椒、胡萝卜切丁莲藕切片，炒出来色香味俱全哦，）
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右爆炒莲藕（辣）的主料：
莲藕 一根 青、红尖椒 各俩根 干辣椒 3~5个 葱、蒜 少许 红萝卜 半根爆炒莲藕（辣）的家常做法，爆炒莲藕（辣）怎么做好吃
1. 下油，热了下 葱、蒜爆香后下胡萝卜、红、青椒、辣椒子。
2. 然后下 盐、味极鲜、耗油加味儿，下适当水焖3分钟。
3. 水差不多干了 放葱叶、味精，即可收锅了，味道还可以哦，关键要焖 才够入味哦。
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