菠萝咕咾肉的主料：
猪里脊肉 500g 菠萝 500g 大葱 少量 姜 3片 番茄酱 半瓶 鸡蛋 1个 白醋 1小汤匙 白糖 2小汤匙 大蒜 2瓣菠萝咕咾肉的家常做法，菠萝咕咾肉怎么做好吃
1. 菠萝切丁备用
2. 猪里脊肉切片，放入碗中加鸡蛋，少量盐，葱姜末，搅拌均匀，腌制20分钟，一定要搅拌均匀 ，时间要够。
3. 准备酱汁，半瓶番茄酱+两勺白糖+少量白醋，白醋少加，糖可多放，避免过酸，搅拌均匀，备用。
4. 腌制好的肉片均匀粘满淀粉，攥成团，不要粘多也不要少，不粘手，表面干最好。全部攥好后准备烧油
5. 油烧7成热，顺序放入肉团炸，注意火候不要太大，先炸熟，捞出降温一分钟。再烧热锅再炸酥，炸金黄即可，筷子戳下感觉硬了即可捞出。
6. 锅入少量油加热，放入少量蒜末炒香，放入菠萝丁，翻炒，感觉菠萝没有生硬，熟透，大火差不多炒三四分钟即可，捞出。
7. 郭中倒入酱汁，烧到冒泡，倒入菠萝翻炒两下，再倒入肉快速翻炒几下，不要多炒，酱汁均匀覆盖即可，盛出，完活
8. 第一次做老婆非常爱吃，口感棒棒的。有的人不愿做肉片，切肉丁也可以，也可以放些彩椒。
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