海鲜怎么做都美味，以前经常做油焖大虾，黑椒虾什么的，过年时候跟嫂子学了这道蒜茸粉丝蒸鲜虾，最近一直忙，今天那出来分享一下，别样风味
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟蒜茸粉丝蒸鲜虾的主料：
鲜虾 18只 粉丝 1把 蒜 1.5头 盐 少量 蒸鱼豉油 适量蒜茸粉丝蒸鲜虾的家常做法，蒜茸粉丝蒸鲜虾怎么做好吃
1. 粉丝一把，冷水泡软待用。这个时间洗净虾就好了。
2. 将泡软的粉丝平铺在平盘里
3. 鲜虾开背和开腹后摆好。
4. 蒜切末，热油下锅，加少量盐炒出香味
5. 把炒好的蒜汁倒入平盘，拿小勺分别在每只虾上洒适量的蒸鱼豆豉油，然后放入蒸锅蒸7-8分钟即可
心食堂小贴士
鲜虾要开背和开腹，一个是好入味，一个是这样摆好蒸出来仍然是直的，因为虾里有根筋儿，它断了虾熟了也不会弯了。还有如果喜欢吃很嫩的，蒸5分钟就好，一般7-8分钟足以，否则虾肉会偏老。
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