“麻辣鸡丝”是川菜中的经典小凉菜，其味道麻、辣、鲜、香非常爽口，也特别的开胃下饭，我和家人都很喜欢，因此，我也会经常做这道菜。这道菜的做法极为简单，只需将鸡肉煮熟后撕成细条，再浇上调料汁即可完成，不仅味道好，卖相也很不错，年夜饭中有这道菜的加入能增色不少哟！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟麻辣鸡丝的主料：
鸡胸肉 300g麻辣鸡丝的辅料：
香葱 3根 姜片 3片 料酒 适量 味极鲜 2勺 香油 2勺 花椒油 半勺 辣椒油 适量 醋 小半勺 糖 半勺 熟白芝麻 适量 盐 1g麻辣鸡丝的家常做法，麻辣鸡丝怎么做好吃
1. 鸡胸肉洗净备用
2. 佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟
3. 煮好后捞出放凉
4. 用手撕成小细条
5. 调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻
6. 将调料搅拌均匀
7. 将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！
8. 成品
心食堂小贴士
1、也可以选择鸡大腿来制作
2、没有花椒油，可以用花椒粉
3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料
