我家先生很喜欢吃红烧肉，他自己做红烧肉很有一手，只是现在工作忙，很少有时间做。所以我开始尝试，没想到第一次做的就不错，被先生夸赞后更是自信心大增。这是第三次做，每一次做法都不同，每一次都在改良做法。今天做的味道色相都不错，就发出来分享大家吧。为爱下厨房是一件幸福的事！
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上红烧肉的主料：
带皮五花肉 姜蒜 花椒或花椒粉 适量 冰糖 适量 白酒 生抽、老抽 盐红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 肉切大小均匀的块，清洗干净，开水焯一下待用。
2. 锅内少许油加热倒入肉煸炒，炒出油两面有金黄，盛出
3. 锅里留油加入姜蒜、花椒或花椒粉（家里没有花椒了，我用的花椒粉），接着烹入白酒，再放入冰糖，加入少量生抽和老抽（老抽可以多一点 便于上色！
4. 把冰糖炒一下，快化完了的时候加入煸炒好的肉，翻炒一下让每块肉都浸上汤汁，放入八角。
5. 倒入热水没过肉肉，大火烧煮5分钟加入适量盐转小火炖，直到肉酥烂即可。（也可以连汤带肉倒入陶瓷砂锅里慢炖）我小火炖了两个小时，肉真的很酥软！
6. 浇上肉汤的白米饭，配着红烧肉，好吃的停不下来哦
7. Ps：1.带皮五花肉，选的带肋骨的肉，这样带骨头的肉最香最好吃！
