山药的营养众所周知，我家基本每周都会吃一到两次山药，这道【清炒黄瓜山药】的出现率较高，山药入口脆嫩爽滑，快捷又营养的家常小炒。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟清炒黄瓜山药的主料：
山药 140g 黄瓜 45g 胡萝卜 30g 泡发木耳 30g 白醋 半勺 盐 半小勺 蒜 两瓣清炒黄瓜山药的家常做法，清炒黄瓜山药怎么做好吃
1. 备料
2. 盆里倒凉水，加入半勺醋
3. 戴手套，山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟
4. 黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，蒜切末
5. 锅里放油小火炒香蒜末
6. 开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟
7. 用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。
注：期间如果有干锅现象，就加入少许水翻炒
8. 放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟
9. 加入小半勺盐，炒匀即可
10. 成品
标签： 素食主义 午餐 朋友聚餐 一家三口
