终于学会这道菜，味道杠杠的！以后是餐桌必备呀
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟糖醋肉末脆皮豆腐的主料：
老豆腐 1块 肉末 100g 淀粉 150g 鸡蛋 1个 花生油 200ml 番茄酱 3勺 酱油 1勺 陈醋 1勺 白糖 2小勺 盐 1/2小勺 水淀粉 100ml 白芝麻 10g 葱末 适量糖醋肉末脆皮豆腐的家常做法，糖醋肉末脆皮豆腐怎么做好吃
1. 买回来的老豆腐切块，表面撒盐
2. 豆腐片、淀粉、鸡蛋液备好
3. 油下锅加热
4. 豆腐下锅前粘上淀粉、蛋液，然后再放入油锅，将豆腐炸得两面金黄
5. 炸好豆腐捞起放一个盘子待用
6. 这时准备酱料：三勺番茄酱、一勺陈醋、1/2小勺盐、两小勺白糖、一勺酱油、100ml水淀粉，搅拌均匀就完成酱料
7. 锅再烧起留少许油
8. 将肉末加入锅炒香
9. 接着把豆腐倒入锅里
10. 再把酱料倒入锅中，将豆腐均匀的沾上酱料
11. 大火收汁
12. 撒上白芝麻
13. 装盘撒上葱末点缀
心食堂小贴士
1、豆腐切片后均匀撒上盐有助豆腐排出水分；2、酱料的味道根据个人喜好添加减；3、炸豆腐时不要频繁翻动豆腐，炸至定型再翻另一面
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